Dans le 7e arrondissement de Paris, à deux pas des Invalides, le chef Rémi Poulain, étoile montante de la gastronomie parisienne, dévoile L'Escudella, sa première adresse ouverte en 2022 avec son acolyte Anthony Rivière, avant le succès de L’Évadé. En seulement trois ans, le groupe EMBLEM a reussi avec brio l’ouverture de 2 restaurants récompensés par le guide Michelin, le guide Lebey ainsi que le Gault & Millau. Intimiste et élégante, L’Escudella propose une cuisine audacieuse et contemporaine dans un décor apaisant mêlant murs crème et bleu, bois clair et touches florales poétiques. L'ambiance chaleureuse et accueillante y invite à une expérience culinaire inoubliable...
