Après le succès de l’Escudella, le chef Rémi Poulain revient sur la scène gastronomique parisienne avec une nouvelle adresse aussi confidentielle que gourmande. Ouvert en octobre 2023, L’Evadé voit le jour à la place du 23 Clauzel, témoin de l’effervescence du Paris romantique et de la naissance du maître du rock‘n’roll. Rémi Poulain est toujours accompagné d’Anthony Rivière, restaurateur et entrepreneur ambitieux depuis plus de 15ans. Le duo n’en est pas à son galop d’essai et propose pour cette fin d’année une escapade dans un restaurant chargé d’histoire, une cuisine bistronomique audacieuse et ouverte sur le monde. Un refuge de bons-vivants où la justesse dans l’assiette ne fera jamais crier le portefeuille !
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